de zymase

zelfst.naamw. (v.)

Verbuigingen:

zymasen

een uit gistcellen getrokken perssap

Bron: WikiWoordenboek.

• •een uit gistcellen getrokken perssap.
• enzym zonder welke de alcoholische gisting niet kan verlopen
• sap uit gistcellen Jaar van herkomst: 1900-1908 (WNT )
• Zymase is een verzamelnaam van diverse enzymen, die glucose omzetten in alcohol. Fosfaten spelen hierin een belangrijke rol. Gistcellen, die deze enzymen bevatten, zetten hiermee de glucose in de wort om in alcohol en koolzuur. De Duitser Eduard Buchner ontdekte het enzym in 1897.

Toon uitgebreidere definities

zymase (sap uit gistcellen)

Is het 'de zymase' of 'het zymase'?

Het is 'de zymase', want zymase is vrouwelijk. Als je het aanwijst is het 'die zymase'.

Wat betekent zymase?

'een uit gistcellen getrokken perssap'

Hoe spel je zymase?

zymase spel je Z Y M A S E

Zoek zymase op Woordenlijst.org
Zoek zymase op Google
Zoek zymase op Wikipedia