Aftreksel van mout, gezoet en gehopt beslag voor de bereiding van bier
1) Kroot 2) Drank 3) Bierbeslag 4) Ongegist bier 5) Nog niet gegist bier 6) Aftreksel van mout 7) Moutextract 8) Peen 9) Extract van mout 10) Grondstof voor bier 11) Aftreksel
aftreksel van mout
aftreksel van mout Jaar van herkomst: 1383-1474 (MNW )
Wort is de zoetige vloeistof, die verkregen wordt bij het maischen. Het bevat de suikers verkregen uit het zetmeel van mout en eventueel andere ongemouten. Zou men de wort inkoken, dan spreekt men ook wel van moutextract. Wort heeft tijdens de verschillende stadia van het maischen en brouwen een eigen benamin...