de ricotta

zelfst.naamw. (m.)
op kwark lijkend Italiaans zuivelproduct met een zachte smaak en een kruimelige structuur die is ontstaan bij de boeren als nevenproduct bij het kaasmaken. De wei die overblijft na het maken van de kaas wordt opnieuw gekookt en zo verkrijgt men de sneeuwwitte, een beetje korrelige kaas met zachte smaak.

Bron: WikiWoordenboek.

• 'Ricotta' is een witte zachte en frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk, met een milde en zacht zoete smaak. Ricotta betekent opnieuw gekookt.
• 1) Mengkaas 2) Jonge Italiaanse kaas 3) Kaas 4) Zachte kaas 5) Sneeuwwitte Italiaanse kaas 6) Zachte Italiaanse kaas 7) Italiaanse kaas 8) Italiaanse jonge kaas
• Italiaanse magere verse kaas die ontstaat wanneer men de wei die overblijft na de productie van harde kazen, zoals provolone en parmigiano, opnieuw kookt. Hieraan heeft de kaas zijn lage vetgehalte (slechts 14%) en korrelige structuur te danken. De meeste ricotta die in de winkel te koop is, wordt van koemelk...
• Ricotta is een verse Italiaanse kaas met een lichtzure smaak. Letterlijk vertaald betekent `ricotta`: opnieuw gekookt. De wei die overblijft na het maken van de kaas wordt opnieuw gekookt en zo ontstaat deze witte, korrelige kaas. Ricotta wordt vooral in de keuken gebruikt in sauzen, vullingen en gnocchi.
• Verse kaas die kan gemaakt worden met koe-of schapenmelk. Ricotta kan zout of zoet zijn. Zij wordt gemaakt via het stremmen van de proteinen in de melkwei die overblijft na het produceren van kaas.

Toon uitgebreidere definities

ricotta (soort van Italiaanse kaas)

Is het 'de ricotta' of 'het ricotta'?

Het is 'de ricotta', want ricotta is mannelijk. Als je het aanwijst is het 'die ricotta'.

Wat betekent ricotta?

'op kwark lijkend Italiaans zuivelproduct met een zachte smaak en een kruimelige structuur die is ontstaan bij de boeren als nevenproduct bij het kaasmaken. De wei die overblijft na het maken van de kaas wordt opnieuw gekookt en zo verkrijgt men de sneeuwwitte, een beetje korrelige kaas met zachte smaak.'

Hoe spel je ricotta?

ricotta spel je R I C O T T A

Zoek ricotta op Woordenlijst.org
Zoek ricotta op Google
Zoek ricotta op Wikipedia