I melkzuur

bijv.naamw.
met melkzuur gevormd

II het melkzuur

zelfst.naamw.

Verbuigingen:	melkzuren
Verbuigingen:	melkzuurtje

organisch zuur (C₃H₆O₃) dat door gisting ontstaat o.a. in melk en zuurkool

Bron: WikiWoordenboek.

• 'Melkzuur' is een organische verbinding met als brutoformule C3H6O3. Melkzuur is een carbonzuur, meer bepaald een alfahydroxycarbonzuur, dat verzuurde melk haar zure smaak geeft.
• (50-21-5) IUPAC naam: 2-hydroxypropaanzuur Engelse vertaling: lactic acid, 2-hydroxypropanoic acid CAS Nummer: 50-21-5 E-Nummer: E270 Vaste stof bij kamertemperatuur. Melkzuur is chiraal. Het geeft ook de zurige lucht aan zweet en zorgt voor de verzuring in de spieren bij sporters.
• [Energie] organische stof, die ontstaat bij de anaerobe dissimilatie van glucose in spieren en micro-organismen.
• 1) Conserveermiddel 2) Organisch zuur 3) Afvalstof van weefsels 4) Conserveringsmiddel
• Lactaat; celstofwisselingsproduct dat ontstaat bij tekort aan zuurstof in het spierweefsel (z.o. lactase)..

Toon uitgebreidere definities

• polymelkzuur

Wat betekent melkzuur?

'met melkzuur gevormd'

Hoe spel je melkzuur?

melkzuur spel je M E L K Z U U R

Zoek melkzuur in het Algemeen Nederlands Woordenboek
Zoek melkzuur op Google
Zoek melkzuur op Woordenlijst.org
Zoek melkzuur in de woordenboeken van het Instituut voor de Nederlandse Taal
Zoek melkzuur op Wikipedia