de fumet

zelfst.naamw. (m.)
een zeer krachtige bouillon van zeedieren

Bron: WikiWoordenboek.

• Kookvocht van vlees, vis of groenten, licht ingekookt
• Rijkelijk geparfumeerde bouillon. https://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
• Let op: Spelling van 1858 de vlugtige prikkelende kitteling, waarmede verscheidene dingen op de smaak- of reukzenuwen werken, als het fumet van de Bourgonje, van wildbraad, enz
• 1. Krachtnat, van vis, wild, truffel, champignon; ook van groenten. Bij vlees spreekt men van `fonds`. 2. De eigen geur van wildbraad, gevogelte, vele soepen en gerechten, die vooral uitkomt bij opdienen `sous cloche`, heet óók fumet.
• 1) Ingekookte bouillon 2) Visbouillon 3) Sterk ingekookte bouillon

Toon uitgebreidere definities

fumet (zeer krachtige bouillon)

Is het 'de fumet' of 'het fumet'?

Het is 'de fumet', want fumet is mannelijk. Als je het aanwijst is het 'die fumet'.

Wat betekent fumet?

'een zeer krachtige bouillon van zeedieren'

Hoe spel je fumet?

fumet spel je F U M E T

Zoek fumet op Woordenlijst.org
Zoek fumet op Google
Zoek fumet op Wikipedia