astringent

• 1) Zuur (van wijn) 2) Samentrekkend
• Astringent is de beschrijving van een wijn die een gevoel in de mond achterlaat dat omschreven kan worden als wrang, stroef, ruw en/of droog. Meestal komt dit voor bij nog jonge rode wijnen die nog veel harde tannines bevatten.
• Astringent is een andere benaming voor een samentrekkend mondgevoel. Een samentrekkend gevoel in je mond krijg je van bijvoorbeeld (erg) zure, zoute en bittere smaakstofjes. Zie ook; Wrang.
• samentrekkend Jaar van herkomst: 1663 (MEY )
• wijn met te veel tannine ; voor een jonge rode wijn, kan dit een criterium zijn dat een goede rijping uitdrukt.

Wat betekent astringent?

Hoe spel je astringent?